Мука
«Для полезной выпечки»
Мука пшеничная "Для полезной выпечки" не содержит муки высшего сорта! Благодаря грубому помолу мука богата макро- и микроэлементами (натрий, калий, кальций, магний, фосфор, бета-каротин, витамины В1, В2, РР), содержит клетчатку, которая является необходимой частью рационального питания каждого человека, а специальный грубый помол, разработанный нашими технологами, позволяет сохранить алейроновый слой зерна, служащий источником сил и энергии.
Среднее значение пищевой ценности | в 100 г / на порцию 100 г |
---|---|
Белки, г | 11,0 |
Жиры, г | 1,0 |
Углеводы | 70 |
Калорийность, ккал | 330 |
Мука
«Экстра»
Для изготовления продукта экстра-класса используют только сердцевины зерен. В результате мука выходит очень мелкой и идеально белой. Мука не содержит оболочек зерна, поэтому ее используют в приготовлении самой нежной выпечки.
Среднее значение пищевой ценности | в 100 г / на порцию 100 г |
---|---|
Белки, г | 10,0 |
Жиры, г | 1,0 |
Углеводы | 71 |
Калорийность, ккал | 330 |
Энергетическая ценность, кДжг | 1410 |
Мука
«ВЫСШИЙ СОРТ»
ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИМука пшеничная хлебопекарная высшего сорта ТМ «Рязаночка» – это универсальный продукт для любого типа выпечки. Продукт производится на самой большой мельнице в России. Инновационные швейцарские технологии и отборное 100 % российское сырье гарантируют непревзойденное качество муки, легкий замес теста и ни с чем не сравнимое удовольствие от создания выпечки.
Средние значения пищевой ценности | в 100 г / на порцию 100 г | % от РСП* |
---|---|---|
Белки, г | 10,3 | 14 |
Жиры, г | 1,1 | 1 |
Углеводы | 70,6 | 19 |
Калорийность, ккал | 334 | 13 |
Энергетическая Ценность, кДж | 1416 | 13 |

*РСП - рекомендованная среднесуточная потребность в соответствии с ТР ТС 022/2011.

- 100 г муки "Рязаночка" Высший сорт
- 70 г сахара
- 60 мл апельсинового сока
- 100 г моркови
- 50 мл растительного масла
- ¼ ч.л.соды
- ½ ч.л.разрыхлителя
- ¼ ч.л.ванилина
- ¼ ч.л.мускатного ореха
- ½ ч.л.корицы
- ½ ч.л.кардамона
Муку смешать со специями, разрыхлителем и содой. Морковь натереть на мелкой терке. Перемешать масло с сахаром, влить эту смесь в муку и перемешать лопаткой. Затем влить апельсиновый сок, хорошо перемешать. Добавить морковь и еще раз замесить тесто лопаткой. Выпекать в формочках в разогретом духовом шкафу до "сухой зубочистки"

- 200 г муки Рязаночка Высший сорт
- 50 г сахарной пудры
- 80 мл рассола (огуречного, из-под томатов)
- 50 мл растительного масла
- ½ ч.л.соды
- ¼ ч.л.ванилина
Просеять муку с содой в миску. Смешать с сахарной пудрой и ванилином. Влить рассол и масло. Замесить тесто (можно миксером или силиконовой лопаткой). Скатать тесто в шар. Дать отдохнуть 15 минут. Раскатать в пласт толщиной около 8-10 мм, вырезать желаемые формы. Выпекать в разогретом до 170 градусов духовом шкафу до легкой румяной корочки. Приятного аппетита.

- 280 г муки Рязаночка Высший сорт
- 170 мл воды
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л.сахара
- ½ ч.л.соли
- 30 мл растительного масла
- ½ ч.л.оливкового масла
- ½ ч.л. крупной морской соли
- 1 зубчик чеснока
В воду чуть теплую всыпать сахар и дрожжи, размешать. Дать вспениться (около10мин).
Смешать муку с солью в миске, влить туда воду с дрожжами и растительное масло. Замесить мягкое тесто. Дать подняться (около 30мин). Обмять и еще раз дать подняться(20мин). Сформовать булочки, выложить на противень, дать отдохнуть в духовом шкафу около 10мин. Посыпать морской солью каждую булочку. Затем включить нагрев духовки на 190градусов. Тем временем измельчить чеснок прессом, добавить 1/2ч.л. оливкового масла. Выпекать до слабой румяной корочки, затем смазать чесночной смесью и довести булочки до уверенной румяной корочки.
Приятного аппетита!
- 200 г муки
- 3 яйца
- 4 яблока
- 200 г сахара
- щепотка соли
- 3 г сухих дрожжей
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками, выложить в форму для запекания. Яйца с сахаром взбить до образования пены, затем, продолжая взбивать, постепенно добавить муку, дрожжи и соль. Залить готовым тестом яблоки и выпекать при температуре 180–190°С до готовности. Этот простой рецепт яблочного пирога можно разнообразить добавлением специй – корицы или мускатного ореха, которые отлично дополняют вкус яблок. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и подавать с шариком мороженого.
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 4 яблока
- 110 г сахара
- 1,5 ч. л. соды
- 2 ч. л. имбиря (молотого)
- 1 ч. л. корицы (молотой)
- 1 ч. л. кардамона (молотого)
- ? ч. л. гвоздики (молотой)
- 3 ч. л. меда
- 100 г сливочного масла
Смешать имбирь, корицу, кардамон, гвоздику, соду и добавить муку. В отдельной емкости смешать масло, сахар, яйца и мед (предварительно подогретый). Муку со специями и содой засыпать в яичную смесь, замесить тесто. Накрыть готовое тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1,5–2 часа. Раскатать тесто и кулинарными формочками вырезать печенье, выложить на предварительно смазанный маслом противень. Выпекать при 180°С 7–10 минут.
Приятного аппетита!
Мука
«Для блинчиков и вафель»
ДЛЯ БЛИНЧИКОВ И ВАФЕЛЬМука пшеничная "Для блинчиков и вафель" - создана из 100% российского зерна. Производится на самой большой мельнице в России. Уникальная технология помола и инновационное европейское оборудование позволяют создать продукт максимально очищенный от мучной пыли, который не образует комочки в тесте..
Среднее значение пищевой ценности | в 100 г / на порцию 100 г | % ОТ РСП* |
---|---|---|
Белки, г | 10 | 13 |
Жиры, г | 1 | 1 |
Углеводы | 71 | 19 |
Калорийность, ккал | 330 | 13 |
Энергетическая ценность, кДж | 1410 | 13 |

*РСП – рекомендованная среднесуточная потребность в соответствии с ТР ТС 022/2011.

- 180 г муки "Рязаночка. Для жидкого теста"
- 400 мл молока
- 50 мл сыворотки*
- 3 яйца
- ½ ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- ½ ч.л. соды
- 3 ст.л. растительного масла
Смешать венчиком молоко, сыворотку, яйца, сахар, соль. Затем всыпать муку с содой и хорошо размешать. Добавить 2,5 ст.л. растительного масла, размешать. Разогреть сковороду, выпекать тонкие блинчики на среднем огне. При желании смазать каждый блин сливочным маслом.
Приятного аппетита!
*можно купить (в "ЭКО" магазинах и на фермерских рынках); можно слить из покупной отстоявшейся сметаны или творога.

- 200 г муки "Рязаночка. Для жидкого теста"
- 400 мл молока
- 100 мл минеральной газированной воды
- 3 яйца
- ½ ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- ½ ч.л. соды
- 3 ст.л. растительного масла
Смешать венчиком молоко, минеральную воду, яйца, сахар, соль. Затем всыпать муку с содой и хорошо размешать. Добавить 2,5 ст.л.растительного масла, размешать. Разогреть сковороду, выпекать тонкие блинчики на среднем огне. При желании полить блинчики сгущенным молоком.
Приятного аппетита!

- 200 мл кефира
- 150 г муки "Рязаночка. Для жидкого теста"
- 1 яйцо
- ½ стакана крутого кипятка
- 1/3 ч.л. соды
- 1 ст.л. сахара
- 1/3 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
Смешать венчиком кефир, яйцо, соль, сахар и муку. Затем добавить соду в кипяток (держите стакан над миской с тестом, т.к. сода с водой станет сильно пениться). Быстро влить кипяток с содой в тесто и хорошо размешать. Добавить 1,5 ст.л. растительного масла и еще раз размешать. Выпекать на раскаленной и смазанной растительным маслом сковороде на среднем огне.
Приятного аппетита!

- 180 г муки "Рязаночка. Для жидкого теста"
- 400 мл молока
- 50 мл сыворотки*
- 3 яйца
- ½ ч.л.соли
- 2 ст.л.сахара
- ½ ч.л.соды
- 3 ст.л. растительного масла
Для начинки:
- 200 г мягкого творога
- 50 мл молока
- 3 ст.л. сахара
- 1 щепотка ванилина
Смешать венчиком молоко, сыворотку, яйца, сахар, соль. Затем всыпать муку с содой и хорошо размешать. Добавить 2,5 ст.л. растительного масла, размешать. Разогреть сковороду, выпекать тонкие блинчики на среднем огне.
Начинка: Смешать творог с молоком, сахаром и ванилином(можно блендером, миксером или лопаткой). Выложить начинку на блинчик и завернуть конвертиком.
Приятного аппетита!
*можно купить (в "ЭКО" магазинах и на фермерских рынках); можно слить из покупной отстоявшейся сметаны или творога.

- 200 мл кефира
- 150 г муки "Рязаночка. Для жидкого теста"
- 1 яйцо
- ½ стакана крутого кипятка
- 1/3 ч.л. соды
- 1 ст.л. сахара
- 1/3 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
Для начинки:
соус Бешамель:
- 50 г сливочного масла
- 3 ст.л. муки "Рязаночка. Для жидкого теста"
- 200 мл молока
- 1/3 ч.л. соли
- 150 г белых грибов
- 1 луковица
- 1/3 ч.л. соли
Сначала приготовим начинку.
Растопить сливочное масло в сотейнике, всыпать муку и поджарить ее до румяного цвета, затем влить теплое молоко, постоянно помешивая. Добавить соль, перемешать и снять с огня.
Мелко нарубить лук, обжарить на сковороде, добавить грибы и соль. обжарить до готовности.
Смешать грибы с соусом. Дать начинке остыть
А тем временем, смешать венчиком кефир, яйцо, соль, сахар и муку. Затем добавить соду в кипяток (держите стакан над миской с тестом, т.к. сода с водой станет сильно пениться). Быстро влить кипяток с содой в тесто и хорошо размешать. Добавить 1,5 ст.л. растительного масла и еще раз размешать. Выпекать на раскаленной и смазанной растительным маслом сковороде на среднем огне. Выложить на блинчик 2 ст.л. начинки, собрать в мешочек и перевязать стрелкой зеленого лука.
Приятного аппетита!

- 400 г муки «Рязаночка. Для жидкого теста»
- 1 л молока
- 3 яйца
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 5 г сухих дрожжей
- 2 ст. л. растительного масла
Яйца с сахаром и солью взбить венчиком. Влить 125 мл молока, перемешать. Понемногу добавить муку, перемешать до однородной массы. Добавить оставшееся молоко, масло и дрожжи, тщательно перемешать и оставить не менее чем на 30 минут. Выпекать на разогретой сковороде, обжаривая блины с обеих сторон.

- 400 г муки «Рязаночка. Для жидкого теста»
- 0,5 л воды
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 11 г сухих дрожжей
- 2 ст. л. растительного масла
Дрожжи, сахар и соль залить теплой водой, добавить растительное масло и дать смеси постоять 5 минут. Засыпать муку и перемешать до однородной массы. Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте не менее чем на 30 минут (до увеличения в объеме в 2 раза). Выпекать на разогретой сковороде, обжаривая оладьи с обеих сторон.
Приятного аппетита!
Мука
«ИЗ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА»
ДЛЯ: ДОМАШНЕГО ХЛЕБА И ПОЛЕЗНОЙ ВЫПЕЧКИБлагодаря уникальной технологии помола в муке пшеничной из цельносмолотого зерна ТМ «Рязаночка» на 100 % сохранены полезные вещества оболочки зерна, зародыша и мучнистого ядра. Домашний хлеб и выпечка с мукой пшеничной из цельносмолотого зерна ТМ «Рязаночка» позволят разнообразить и обогатить семейный рацион.
Средние значения пищевой ценности | в 100 г / на порцию 100 г | % от РСП* |
---|---|---|
Белки, г | 12 | 16 |
Жиры, г | 2 | 2 |
Углеводы | 62 | 17 |
Калорийность, ккал | 310 | 12 |
Энергетическая ценность, кДж | 1310 | 12 |

*РСП – рекомендованная среднесуточная потребность в соответствии с ТР ТС 022/2011.

- 2 стакана муки «Рязаночка. Высший сорт»
- 1 стакан муки «Рязаночка. Из цельносмолотого зерна»
- 110 мл воды
- 140 мл молока (3,2%)
- 3 ст.л. оливкового масла
- 5 шт. вяленых помидоров
- 1 шт. репчатого лука
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. морской соли
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- ½ ч.л. разрыхлителя
- ¼ ч.л. черного перца
Подготовить все необходимые продукты. Лук мелко нарезать и спассеровать на сковороде. Нарезать вяленые томаты (5 шт или 10 половинок). Влить в чашу все жидкие ингредиенты, затем засыпать муку, выложить томаты и лук. Дрожжи, разрыхлитель всыпать так, чтобы они не касались жидкости. Выбрать режим выпекания и начать. Можно выбрать режим «хлеб с добавками», и тогда хлебопечь будет на малых скоростях делать замес теста, а можно выбрать выпечку обычного хлеба.
- 200 г муки «Рязаночка. Из цельносмолотого зерна»
- 1 яйцо
- 1 ст. л. рома
- 3 банана
- 100 г сахара
- 1 ч. л. пищевой соды
- щепотка соли
- 50 г сливочного масла
Бананы размять, добавить растопленное масло, сахар и перемешать. Через 10 минут добавить яйцо, ром, соль и соду, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 180°С 40–45 минут.
По желанию кекс можно посыпать сахарной пудрой.
- 300 г муки «Рязаночка. Из цельносмолотого зерна»
- 80 г овсяных хлопьев
- 2 яйца
- 1 ст. л. сметаны
- ? ч. л. соды
- ? ч. л. уксуса
- 2 ст. л. меда
- 50 г сливочного масла
Смешать яйца, мед, растопленное сливочное масло и сметану. Взбить венчиком. Затем добавить овсяные хлопья, перемешать. Добавить погашенную уксусом соду и муку. Замесить тесто. Выкладывать тесто столовой ложкой на застеленный пекарской бумагой противень. Выпекать при температуре 180°С около 20 минут.
Приятного аппетита!

- 150г муки Рязаночка из цельносмолотого зерна
- 1/2ч.л. кукурузного крахмала
- 1/2ч.л.соли
- 100мл воды комнатной температуры
- 3ст.л. растительного масла
Смешать муку с сухими ингредиентами, затем влить воду и масло и тщательно замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать отдохнуть 30минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт (1-2мм), нарезать лапшу желаемой толщины. Разложить лапшу на пекарской бумаге или полотенце, присыпать мукой и дать подсохнуть около 1 часа. Затем опустить лапшу в подсоленную кипящую воду и варить около 5 минут. Подавать с зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
Мука
«РЖАНАЯ»
ДЛЯ: ПИРОГОВ | ДОМАШНЕГО ХЛЕБА | КВАСАМука хлебопекарная ржаная ТМ «Рязаночка» – это традиционный продукт для русской кухни и приготовления домашнего кваса. Рекомендуется к использованию людям, которые заботятся о своем здоровье и отдают предпочтение здоровому питанию.
Среднее значение пищевой ценности | в 100 г / на порцию 100 г | % ОТ РСП* |
---|---|---|
Белки, г | 8,9 | 12 |
Жиры, г | 1,7 | 2 |
Углеводы | 61,8 | 17 |
Калорийность, ккал | 298 | 12 |
Энергетическая ценность, кДжг | 1265 | 12 |

*РСП – рекомендованная среднесуточная потребность в соответствии с ТР ТС 022/2011.
Смешать масло с медом, добавить молоко и яйцо, перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и добавить в тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут. Раскатать тесто толщиной 0,5 см, вырезать коржики. Выпекать при температуре 200–220°С 15–20 минут. |
Кефир, мед и растительное масло взбить венчиком, добавить творог. В отдельной емкости смешать муку, соль, соду и добавить в кефирно-творожную смесь, перемешать. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 15–20 минут. Раскатать тесто толщиной 1,5 см на присыпанной мукой поверхности. Вырезать из теста круги, наколоть вилкой и выложить на противень. Выпекать при температуре 180°С 20–25 минут. Приятного аппетита! |